Avrupa’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan döner, Viyana’da sektör temsilcilerini bir araya getiren özel bir etkinlikle ele alındı. BİZ Österreich tarafından ETAP Event Center’da düzenlenen 1. Wiener Dönerstag (Viyana Döner Günü), döner sektörünün gelişimini ele almak ve geleceğe dair yenilikçi adımları tartışmak amacıyla gerçekleştirildi.
Sektörün Önde Gelen İsimleri Buluştu
Etkinlik, başta döner üreticileri ve işletmecileri olmak üzere sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirdi. Viyana Belediyesi Pazarlar ve Gıda Güvenliği Dairesi (MA59) yetkilileri de etkinliğe katılarak hijyen standartları, denetimler ve üretim süreçleri hakkında bilgilendirme yaptı.
Uzmanlardan Değerli Açıklamalar
Açılış konuşmasını gerçekleştiren Ergün Kuzugüdenli etkinliğin amacı hakkında bilgi verirken, etkinliğin en çok dikkat çeken bölümlerinden biri, alanında uzman isimlerin yaptığı konuşmalar oldu. MA59 Daire Başkanı Andreas Kutheil, hijyen yönetmelikleri ve işletmelerin uyması gereken kurallar hakkında önemli açıklamalarda bulunurken, Almanya’dan gelen ünlü gastronomi uzmanı Kemal Üres, döner sektörünün Avrupa’daki konumu ve müşteri beklentileri üzerine detaylı bilgiler sundu.
Sektörün Geleceği Masaya Yatırıldı
Etkinlik boyunca, döner işletmelerinin kalite standartlarını yükseltme yolları, yeni pazarlama stratejileri ve sektördeki dijital dönüşüm gibi konular masaya yatırıldı. Dönerin yalnızca bir sokak lezzeti olmanın ötesine geçerek nasıl daha kurumsal bir yapıya kavuşabileceği tartışıldı.
Geleneksel Hale Getirilmesi Planlanıyor
İlk kez düzenlenmesine rağmen büyük ilgi gören 1. Wiener Dönerstag, sektör temsilcileri ve katılımcılardan tam not aldı. Organizasyonu düzenleyen yetkililer, etkinliğin her yıl tekrarlanarak bir gelenek haline getirilmesini hedeflediklerini belirtti.
